Blanc Châteauneuf-du-Pape Le Miocène AOC Domaine Grand Veneur Bio 2021

Traubensorten

Vinifikation

Manuelle Ernte, sofortiger Pressvorgang nach vollständiger Abbeerung. Vinifikation im Stahltank bei niedriger Temperatur. Anschliessend 6 monatiger Ausbau im Stahltank.

Terroir

Die Reben gedeihen in der sogenannten 'La Fontaine'-Parzelle. Diese ist wiederum bestens für die Produktion grosser Weissweine ausgerichtet.Die Rebzeilen sind auf lehm- und kalkhaltigen Böden gegen Norden exponiert und sehr gut durch den Mistral-Wind durchlüftet. In diesem Sektor, wo die Reben gedeihen, erlaubt der Roussanne und der Clairette eine langsame aber optimale Reife zu erlangen und dennoch eine bezaubernde Frische zu behalten. Biologisch zertifizierte Kultur.

Charakter

Eine brillante, klare und blasse strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen in der Jugend. In der Nase offenbaren sich Aromen von weissen Blüten (Hagedorn, Geissblätter) und feinen Gewürzen. Im Gaumen geniesst man einen wunderbare Balance von Spritzigkeit und Rundlichkeit. Die getrockneten Aprikosen-, Honig- und Holundernoten werden dabei wunderbar hervorgehoben.