Le Ralle Aglianico del Vulture DOC 2019

Traubensorten

Vinifikation

Die Ernte findet Mitte bis Ende Oktober frühmorgens statt und erfolgt von Hand. In kleinen, 12kg fassenden Kisten werden die Trauben schnellstens zum Vinifikationskeller transportiert. Die 10-Tägige Maischegärung findet in kleinen Tanks statt. Die alkoholische Gärung wird bei kontrollierter Temperatur zwischen 23 und 26 °C durchgeführt. Der Ausbau erfolgt zum einen Teil in gebrauchten französischen Barriques und dauert ca. 9 Monate, der andere Teil wird im Stahltank ausgebaut.

Terroir

Aus dem DOC-Anbaugebiet umfassenden 15 Gemeinden, nordöstlich in der Basilikata, vorwiegend aus den Gemeinden Genzano di Lucania und Acerenza. Die Rebbergen befinden sich in ca. 400-450 M.ü.M. und der Ertrag liegt bei ca. 45 bis 60 hl/Ha.
Die Rebberge sind mit einer Pflanzdichte von ca. 4'000 Rebstöcke pro Hecktare angebaut.

Charakter

Tiefe, schöne rubinrote Farbe. In der Nase ein Bouquet von Veilchen, Cassis und würzigen Nuancen von Röstaromen. Im Gaumen wird die wunderbare Frucht von angenehmen, saftigen Tanninen unterstützt.