Barolo DOCG Mauro Veglio, La Morra
- Land
- Italien
- Region
- Piemont
- Produzent
- Mauro Veglio
- Volumen
- 14%
- Abfüllung
- 75 cl
- Jahrgang
- 2019
- Artikelnummer
- 169217
- Traubensorten
- 100% Nebbiolo
CHF 37.50
Maischegärung im Rotofermenter während 8 Tagen. Alkoholische Gärung im Stahltank und strenger Kontrolle der Temperatur währen ca. 20 Tagen. Nach dem biologischen Säureabbau wir der Wein auf 225 Liter Fässer abgefüllt wovon 20% neue und 80% gebrauchte. Nach dem sorgfältigen umfüllen in Stahltanks und einer weiteren Ruhezeit kann der Wein ohne Filtration oder Schönung abgefüllt werden.
Der Nebbiolo von Mauro Veglio wächst in bevorzugten Lagen in La Morra.
Generell zu rotem Fleisch, Braten, Grilladen