Clos des Rennauds, Chenin
Vin blanc | Yvorne Grand Cru, Chablais AOC
L’important, c’est le Chenin, pas la destination
Ce Chenin Blanc – cépage de Loire, rarement vu en Suisse – dévoile des arômes d’agrumes, soulignés de notes d’acacia et de tilleul. En bouche, la vivacité naturelle du cépage se double d’une grande dimension minérale, pour un résultat lumineux, d’une grande pureté. Le petit vignoble du Clos des Rennauds, au cœur du Chablais, est cultivé en biodynamie, c’est-à-dire en utilisant des préparations naturelles et en observant les rythmes lunaires et planétaires.
- Suisse Vaud
- Chenin blanc
- 3 - 6 ans
- 12.50% vol.
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Puissance
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Complexité
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Fruité
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Minéral
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Floral
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Vif
Lumineuse, d'un beau jaune paille.
Dévoile d’intenses arômes d’agrumes enrobés de notes d’acacia et de tilleul.
Remarquablement minérale, vif et d'une belle structure.
Antipasti à l’huile d’olive, beignets d’aubergines et de fleurs de courgettes, tartare de thon, brochettes de coquilles St-Jacques.
Température de service : 10 - 12 °C
Au cœur du Chablais, le petit vignoble du Clos des Rennauds est cultivé selon des méthodes se rapprochant de la biodynamie. L’utilisation d’intrants d’origine naturelle et l’observation des rythmes lunaires et planétaires sont à la base de cette culture.
Vinifié et élevé en cuves ovoïdes.
Bouchon DIAM
Carton