La Petite Cave Diolinoir 2021 J&F Carrupt 75cl
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Présentation
Oenophiles - sommeliers
Le Diolinoir est un croisement entre le Pinot Noir et le Rouge de Dioly. Le Rouge de Dioly est un cépage indigène de la région de Sion (village de Dioly). Le Diolinoir est le résultat des travaux d'un Valaisan, le Dr. Vuilloud.
Longtemps utilisé uniquement comme vin d'assemblage, car il apporte beaucoup de couleur, de structure et de tannins nobles, il acquiert aujourd'hui un titre de vin de cépage.
En barrique ou non, le Diolinoir est un vin puissant, corsé et très fruité. Ses tannins, très fins et enrobés, en font un vin de garde.
Accords mets/vin : Viandes rouges, Gibier à plumes, Plats valaisans, Fromages.
Longtemps utilisé uniquement comme vin d'assemblage, car il apporte beaucoup de couleur, de structure et de tannins nobles, il acquiert aujourd'hui un titre de vin de cépage.
En barrique ou non, le Diolinoir est un vin puissant, corsé et très fruité. Ses tannins, très fins et enrobés, en font un vin de garde.
Accords mets/vin : Viandes rouges, Gibier à plumes, Plats valaisans, Fromages.
