Aus einer Vielzahl von Rebsorten (Clairette, Grenache Blanc, Picpoul, Roussanne) mit geringsten Erträgen wird ein kraftvoll-aromatischer Weisswein erzeugt, der an die grossen Gewächse der Côtes du Rhône erinnert.

Essensempfehlung: Zu Fischen und Krustentieren, halbweichem Käse (Vacherin fribourgeois, Tomme de Savoie, Reblochon).