Der Wein stammt aus alten Kalk -und Schieferlagen in ca. 800m Höhe. 4 Monate Ausbau in neuer frazöischer Eiche, von selektierten Lagen mit alten Reben. Kräftiges Rubinrot, betörende, duftende Nase. Mit Vanille-Aromen vom neuen Holz, vielschichtig, mineralisch.

Passt zu:

kräftige Käsesorten, kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild