CHF 64.50
Pouilly Fumé Blanc AOP
CHF 64.50
2022150cl
47 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Tanz auf dem Vulkan - Inbrünstig, exotisch, Passionsfrucht, Mango, ein Hauch Banane, viel Schall und Rauch, eine wunderbar delikate und Lust auf mehr machende Balance zwischen kräftiger, ölig anmutender Textur, wahsinnig knackiger Frische und kühl salziger Brise. Konzentriert, tief und einzigartig. So etwas kann nur im Pouilly-Fumé entstehen.
Vinifikation
Selektive Lese in der Nacht bei kühlen Temperaturen. Sanfte Direktpressung, Kältestabilisierung des Mosts über 8 Tage, gefolgt von einer langsamen, kühlen Vergärung im Stahltank, danach Ausbau für 6 Monate auf der Hefe mit Aufrühren (Bâtonnage) ebenfalls im Stahltank.
Domaine J. de Villebois
Die Familie de Villebois prägte bereits im 12. Jahrhundert den Weinhandel in der Region massgeblich mit. Nach ihrer Auswanderung im 19. Jahrhundert nach Holland kehrt die Familie de Willebois 1996 an die Loire zurück. Schon 2006, ihrem ersten Jahrgang, keimt ihre Vision: Totaler Fokus Sauvignon Blanc sowie mit dem Besten der Region entlang der Loire eine Geschichte erzählen. Das ist Loire durch und durch. Mehr Verbundenheit und Liebe zu seinen Wurzeln geht nicht.
TERROIR
Die Reben wachsen auf etwas höher gelegen, biologisch bewirtschafteten Lagen. Sie profitieren von einer intensiven Sonneneintrahlung und milden Temperaturen. Die Trauben reifen hervorragend. Das Pouilly-Fumé ist ein einmaliges und wildes Mosaik an Bodenstrukturen, immer geprägt von fossilen Kalkeinschlüssen. Hier, weiter im Landesinneren herrscht ein kühleres, kontinetales Klima. Die Winter sind hart und die Sommer sehr trocken. Die Loire mit ihren zahlreichen Nebenflüssen mildert dieses harrsche Klima ab und sorgt in trockenen Monaten für Feuchtigkeit.
