Cabernet Merlot Staffelfeld

Kennen Sie den Staffelfeld schon? Ja dann, dann sind Sie ja bestens informiert, wissen, dass es ein kräftigerer Wein, einer mit Struktur ist der mehr Zeit, mehr Geduld fordern wird als andere Südtiroler Cabernet-Merlot-Weine, oder einfach etwas Luft braucht, kraffiert werden sollte so dass er dann offener und freizügiger mit seinen Reizen umgehen, sich schon in seiner Jugend ganz wunderbar geniessen lässt - ich mag den Wein wenn er so jund und knackig daher kommt.. Er ist dunkel in der Aromatik, reizend, oder wenn ich Beat Caduff wäre, würde ich «sexy» schreiben, tue es aber nicht und bleibe bei reizend! Sie wissen, was ich meine … der Wein ist einfach super vielschichtig im Duft und hat so immens viel zu bieten, einfach grossartig! Auch im Gaumen ist was los! Druckvoll und mit viel Kraft bewegt er sich, bevor sich allmählich die Gerbstoffe in den Vordergrund drängen und den Gaumen einnehmen. Aber keine Angst, die Tannine sind von bester Qualität und lösen sich in einen samtenen Flaum auf, sobald der Wein den Speichel fliessen lässt und ein unheimlich schönes, langes Finale beginnt. Das ist ein grossartiger Wein, von dem wir viel öfter eine Flasche aufmachen sollten. Ja, Sie auch!