Auxey-Duresses BLANC

Richtig, Auxey-Duresses ist auch eine der «off the beatan path»-Appellationen, in denen sich einiges tut. Vor zehn, vielleicht fünfzehn Jahren noch glaubten die Super-Star-Winzer im Burgund, dass dort keine Weine zu keltern sind, für die sich der Weg lohnt. Der Klimawandel und eine Truppe junger, innovativer, fähiger, aber vielmehr williger Winzer hat es bewiesen: Auxey-Duresses kann was, es lohnt sich, diese Weine zu kosten. Klar, nicht alle sind erwähnenswert, aber er existiert, der charaktervolle Auxey-Duresses in Weiss und auch in Rot. Falls Sie zweifeln, dann bin ich mir sicher, Sie mit diesem Weissen – selbstverständlich auch mit dem Roten – von Florence Cholet vom Gegenteil zu überzeugen. Grüne Äpfel, herrliche Beeren-Aromen, etwas Limonenschale und Briochenoten verbinden sich zu einem überaus feinen Duft. Oder wie nennen Sie sowas? Dicht, doch wunderbar elegant und mit frischer Säure fliesst der Wein und endet höchst charmant, knackig mineralisch, auf den Punkt. Auxey-Duresses, genau, den von Florence Cholet, muss man kennen!