Saint-Aubin 1er Cru Clos du Meix

Ich liebe diese Weine von Joseph! Auch den Clos du Meix, übrigens ebenfalls eine Lage, in der die Trauben spät reifen, und zwar bis zu unglaublichen drei Wochen später als Colins früheste. Extrem, oder? So entstehen Weine mit Killer-Aromatik, die wunderbar elegant bleiben. Eine nicht alltägliche Kombination! Wahnsinnig wie dieser Les Combes duftet, ein floraler Duft, bei dem weisse Blüten-Aromen überwiegen, der getragen wird von einem Meer aus Stachelbeer-Aromen, die wiederum auf einer Wachs-Komponente aufbauen. Und im Gaumen? Ja, dort geht es ähnlich vielfältig zur Sache. Doch Vorsicht, geniessen Sie den Wein nicht zu kalt und geben Sie ihm etwas Luft, so wird der Gaumen reizvoller, der Wein dichter, komplexer und das Finale länger und harmonischer.