Chantemerle - Vins rouges

Le domaine

Dîmerie bernoise dépendant du château de Bursins jusqu’à la révolution, incendiée puis abandonnée, la maison devint vigneronne dès 1915.
Domaine familial établi à Tartegnin depuis 5 générations, nous cultivons un domaine qui compte quelque dix hectares de vignes. Celles-ci sont travaillées dans le respect de la nature, le vin étant vinifié dans le même état d’esprit. Depuis quelques années, nous avons agrandi nos infrastructures et avons investi dans des équipements modernes, à la pointe de la technologie. En effet, si l’on veut obtenir des vins qualitativement parfaits tout en préservant originalité, caractère et terroir, il est nécessaire de soigner un savoir faire traditionnel, du cep à la commercialisation.
Expression renouvelée chaque année d’un travail raisonné et passionné !

L'outil de l'encaveur
L’œnologue est la personne qui supervise toutes les étapes de production du vin, du cep de vigne à la bouteille sur la table. Il a un palais qui ne le trompe pas, est à la fois technicien, chimiste, dégustateur hors pair et c’est aussi lui qui détermine la date des vendanges.

Les 4 saisons
La taille débute à la mi-janvier, s’échelonnant jusqu’en mars. La vigne est à ce moment au repos végétatif et la sève est descendue. Jean-Claude passe devant chaque cep de vigne (environ 60’000) et les taille afin de supprimer le vieux bois pour ainsi laisser place aux nouvelles pousses.

Famille et personnel
Nicolas, le fils, a débuté son parcours professionnel à Marcelin, durant 3 ans, avec obtention de son CFC de viticulteur. L’intérêt pour la profession grandissant, il s’oriente sur l’école de Changins pour obtenir son diplôme.

Chantemerle Assemblage Tartegnin 2022

Le Chantemerle Assemblage est cultivé dans le respect de la nature, il est produit sur des sols qui varient selon les cépages entre graveleux-sableux et argileux-calcaire. Issu de Pinot Noir, Gamay, Garanoir et Merlot, souple, riche, fruité avec des tanins fins, une composition permettant de réunir les avantages de chaque cépage.

Accord mets et vins : viandes rouges, grillades, pâtes ou en apéritif
Teneur en alcool : 13.5%
Consommation : 1 à 5 ans
Distinction(s) :

Sélection des vins Vaudois 2017 -Médaille d'argent pour l'assemblage 2016

CHF 15.00

Gamay Grand Cru 2022
Le Gamay est cultivé dans le respect de la nature, il est produit sur un sol léger et sablo-graveleux.
Un cépage venu du Beaujolais, un vin de couleur soutenue, côté violacé, fruité, souple et élégant avec des tanins soyeux et fondus.

Accord mets et vins : jardinière de légumes, charcuterie, volaille ou en apéritif
Teneur en alcool : 13.5%
Consommation : 1 à 4 ans
Distinction(s) : Médaille d'or au grand prix des vins Suisse

CHF 13.00

Pinot Noir Grand Cru 2022
Le Pinot Noir est cultivé dans le respect de la nature, il est produit sur un sol léger et graveleux. Un cépage venu de la Bourgogne a trouvé sur nos coteaux d’ancienne moraine glaciaire, un endroit propice pour s’exprimer. Un vin fruité, souple et élégant avec des tanins soyeux et fondus.

Accord mets et vins : pâtes, viandes blanche, grillades ou en apéritif
Teneur en alcool : 13.5%
Consommation : 1 à 4 ans
Distinction(s) :
Grand prix du vin suisse 2017 - Médaille d'argent pour le Pinot Noir 2016

Grand prix du vin suisse 2016 - Médaille d’or pour le Pinot Noir 2015
Mondial des Pinots 2013 - Médaille d’or pour le Pinot Noir 2011
Mondial des Pinots 2012 - Médaille d’or pour le Pinot Noir 2010
Mondial des Pinots 2011 - Médaille d’or pour le Pinot Noir 2009

CHF 14.00

Notre palette de vins primés

Nous faisons partie de l’appellation AOC. Pour avoir droit à cette appellation, les vins doivent satisfaire à plusieurs critères, comme le rendement en sucre, le rendement maximal selon le cépage et le lieu de production. Les vins AOC sont soumis régulièrement à des contrôles analytiques et gustatifs.

HISTOIRE ET TRADITION

Le domaine

Notre palette de vins primés

Chasselas

Gewürztraminer

Pinot Gris

Pinot Noir

Gamaret

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