Orcyre 2022

Wenn ein Burgunder Winzer die klassischen Bordeaux-Gewächse Cabernet Sauvignon und Merlot keltert und vereinigt, was gibt es dann? “Orcyre” ist die Antwort. Die ganzen dunklen Beeren dieser Vereinigung duften einem entgegen, da ist aber auch eine ungewohnte Frische. Die Tannine sind sehr präsent, sind aber gut eingebunden. Trotzdem braucht dieser Wein wohl noch einige Zeit, bis er sein ganzes Potential entfaltet. Wer junge, energetische Weine mag, der darf es aber ruhig schon mal kosten, denn es ist ein Meisterwerk. Subtil auf der einen Seite und auf der anderen geladen mit jugendlichem Übermut. Dazu passt ein Edelstück oder ein Second Cut vom Rind oder Lamm. Auch eine Polenta mit einer kräftigen Pilzsauce dürfte diesem Energiebündel gut entgegenkommen.

Trinkanleitung

Der Wein benötig nette Gesellschaft, viel Zeit, eine Karaffe, ein großes Glas und etwas zu Beissen.