Jahrgang 2016
Dieser Bordeauxwein erstrahlt in einem dunklen Purpurrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Beerenfrüchten wie Johannisbeeren sowie von roten Kirschen. Am Gaumen zeigt sich ein gut strukturierter Körper mit einem geschliffenen, weichen Tannin, einer sehr reifen Frucht sowie einer schönen Länge im Abgang.

Genusstemperatur ist ca. 18° C

Château Cambon la Pelouse

Dieser Bordeaux passt wunderbar zu einem gebratenen Lammnierstück oder Hohrückensteak, zu geschmortem Braten oder zu einer Pasta mit einer feinen Pilzsauce. Auch zu Eintopfgerichten und reifem Weichkäse ist er ein idealer Begleiter.

Bordeaux ist das grösste Weinbaugebiet Frankreichs und liegt im Süd-Westen des Landes. Das milde atlantische Klima und die besonderen Böden der küstennahen Region sind wie geschaffen für den Anbau von Qualitätsweinen. 1855 fand eine umfassende Klassifikation der Bordeaux-Weine statt, welche bis heute nahezu unverändert gültig ist. Ausschlaggebend für die Einteilung waren vor allem die natürlichen Abgrenzungen der Flüsse Dordogne, Garonne und deren fjordartige Meereseinmündung, die Gironde. Entsprechend wird das Bordeaux in das rechte Ufer der Gironde “Rive Droite“ rechts der Gironde, das “Rive Gauche“ zwischen Gironde und Atlantik sowie dem dazwischenliegenden “Entre Deux Mers“ unterteilt. Die Rotweine welche aus den hügeligen Plateaus von Haut-Médoc nördlich der Stadt Bordeaux im “Rive Gauche“ stammen, zählen sicherlich zu den prestigeträchtigsten der Welt. Mit einer Ausnahme liegen alle klassifizierten 1er Crus innerhalb dieser Region. Vor allem die Traubensorten Cabernet Sauvignon und Merlot teilen sich die schier endlosen, sehr gepflegten und dicht bestockten Rebflächen, aber auch deren Verschnittpartner Cabernet Franc, Petit Verdot und Carmenère werden auf den berühmten Kiessandkuppen kultiviert. Die kraftvollen Weine des Haut-Médoc sind straff strukturiert, vollmundig und sehr komplex mit konzentrierten Aromen von schwarzen Johannisbeeren und kräftigen Holznoten. 

Merlot Die Rebsorte Merlot stammt mit grosser Wahrscheinlichkeit aus Frankreich. Die frühreifen Beeren werden sehr gerne von Vögeln, wie zum Beispiel den Amseln, genascht. Angeblich kommt daher der Name Merlot (französisch Merle für Amsel). In fast allen Weinbauregionen der Welt spielt diese Sorte eine wichtige Rolle. Die Hauptanbaugebiete liegen allerdings in Frankreich und Italien. Bei uns in der Schweiz ist das Tessin bekannt für Merlotweine. Sehr häufig werden die Merlotweine auch als Cuvéepartner für Cabernet Sauvignon verwendet. Weine aus dieser Traubensorte sind meist charmant, dunkelfarbig, mild, vollmundig und weisen ein seidiges Tannin auf. Cabernet Sauvignon Die Rebsorte Cabernet Sauvignon entstand aus einer Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc und sie startete von Frankreich aus ihren Siegeszug rund um die Welt. Die kleinen, dickschaligen Beeren ergeben charaktervolle, tief dunkelrote Weine mit ausgezeichneter Struktur und grossem Lagerpotential. Die typischen Aromen erinnern an schwarze Johannisbeeren, Zedernholz, Lakritze und Paprika. Petit Verdot Petit Verdot (kleiner Grünling) ist eine rote Rebsorte, die im Bordeaux ein beliebter Verschnittpartner (meist aber nur in kleinen Mengen) ist. Diese Traubensorte bringt Struktur, Körper und Würze in den Wein. Sie ist spät reifend und ertragsreich und wird in der Schweiz nur vereinzelt kultiviert. Da Weine aus Petit Verdot meist viel Gerbstoff und Säure aufweisen, werden sie eher selten sortenrein vinifiziert.