Dieser Single Malt Whisky ist eine Hommage an Conrad Gessner. Der berühmte Schweizer Naturforscher Conrad Gessner (1516-1565) inspirierte das Logo der Destillerie mit einem Seewolf, und trotz des Geheimnisses, das den Seewolf umgibt, bleibt er eine Ikone für die Destillerie. Der zweite Ausdruck von Gessner ist eine limitierte Edition, die nur in der Schweiz erhältlich ist.

Für die Herstellung dieses Single Malts wurden drei Arten von Fässern ausgewählt: eine erste Abfüllung von Sherry in 610-Liter-Fässern, in denen der Whisky knapp sechs Jahre reifte. Eine zweite Füllung reifte während vier Jahren in Pedro Ximenez Hogshead Sherry-Fässern und die dritte Füllung reifte knapp fünf Jahre in Ex-Laphroaig Quarter Cask-Fässern. Die letzte Station verleiht dem Whisky einen leichten Hauch von Torf mit 10 ppm. Hier vereinen sich Noten von Lebkuchen, Ahornsirup, Sultaninen, Orangenmarmelade, mit einem Hauch von Tabak und etwas Rauch.