Der Gin aus der Persephone-Brennerei von Daniel Schönecker und Maximilian Schauerte ist gleich in mehrerer Hinsicht ungewöhnlich. Zunächst kommt er nicht aus Grossbritannien, sondern aus dem Herzen Münchens. Dann wird er nur in kleinen Chargen gebrannt, die dem hohen Qualitätsanspruch der Inhaber gerecht werden. Neben unbehandelten Wacholderbeeren kommen 13 ausgesuchte Kräuter und Gewürze aus kontrolliert biologischem Anbau zum Einsatz, darunter Koriander, Zitronenschalen, Angelikawurzel, Lavendelblüten, Ingwerwurzel, Orangenblüten und Kubebenpfeffer, für den bayerischen Einschlag sorgen Hopfenblüten und Malz. Und nicht zuletzt besitzt der bei geringer Temperatur aromaschonend zweifach im kupfernen Brennkessel destillierte und anschliessend zweimal filtrierte Munich Dry Gin ein feines, differenziertes und komplexes Aroma. Es kommt besonders gut zum Ausdruck, wenn der Gin pur genossen oder für zurückhaltend zusammengesetzte Cocktails oder Longdrinks wie einem Gin Tonic verwendet wird.