A.H. Riises Meisterblender hat die ursprüngliche «Non Plus Ultra» Rum Rezeptur weiterentwickelt und damit ein weiteres Meisterwerk geschaffen. Er hat dem Blend eine Zweitreifung in hochwertigen Süssweinfässern verordnet und damit eine wahre Fruchtbombe gezündet. Er nennt diesen Tropfen sein Meisterstück, das äusserst schwer zu übertreffen sein wird. Anfangs wurden nur Sauternes Fässer für das Finish verwendet. Schon bald aber erkannte er, dass es eine Vielzahl wundervoller Süssweine gibt, die sich ebenso gut eignen um dieses so beliebte Aromenprofil zu erhalten. Deshalb wurde der Name im Jahr 2020 zu A.H. Riise Ambre d’Or Excellence, da man nicht mit dem Namen Sauternes Cask irreführen wollte. Das süsslich sanfte Geschmacksprofil ist aber gleichgeblieben, weshalb er auch als offizieller Nachfolger geführt wird. In eigenen Blind-Tests können wir dies bestätigen. Er weicht nicht mehr vom Vorgänger ab, als verschiedene Abfüllungsbatches des Vorgängers untereinander und darf somit getrost als Ersatz für den Non Plus Ultra Sauternes Cask gelten.

Die Serie Non Plus Ultra umfasst A.H. Riises edelste Bestände. Sehr sanft mit intensiver Süsse ist dieser Tropfen ein absoluter Gaumenschmeichler. Diese Variante mit Lagerung in Süsswein-Fässern gibt dem Non Plus Ultra eine verblüffend intensive, fruchtige Pfirsichsüsse in der Nase, beinah wie Pfirsich-Fruchtgummi. Ein flüssiges Dessert aus einer liebevoll gestalteten Karaffe. Der «Non Plus Ultra» Ambre d’Or Excellence ist der offizielle Nachfolger des Non Plus Ultra Sauternes Cask