Einmal pro Jahr destilliert Tomatin während einer Woche getorften Malt. Dieser Whisky wird unter dem Namen Cù Bòcan (Geisterhund) vermarktet (mit 15 ppm). Der Überlieferung nach versetzte ein riesiger schwarzer Hund während vielen Jahrhunderten die Einwohner der Highlands. Jede Generation wurde einmal von ihm heimsucht. Eines Nachts wurde ein Mitarbeiter von Tomatin von diesem Hund verfolgt und unerbittlich durch die Nacht gejagt. Als die Bestie den Mann zu Fall brachte und sich ihm langsam näherte und ihn anstarrte, nahm der Mann seinen ganzen Mut zusammen und wollte nach dem Vieh greifen. Als er die Bestie berührte, löste sich der «Geisterhund» in Rauch auf. Seither ist Cù Bòcan der Name des einzigen getorften Whiskys aus dem Hause Tomatin.

Der Cù Bòcan Creation #5 ist die 5. Ergänzung von Tomatin, die eine Vielzahl von ungewöhnlichen Fassveredelungen für den leicht getorften Single Malt erforscht. Diese Ausgabe wurde in unglaublich seltenen Fässern aus kolumbianischer Anden-Eiche abgefüllt, die reiche Schichten von Holzkohle und krautigen, blumigen Noten verleihen. Auf dem Etikett steht «Lagerfeuer-Bananensplits» als Verkostungsnotiz, was ihn unserer Meinung nach treffend beschreibt. Abgefüllt ohne Zusatz von Farbe oder Kältefiltration. In der Nase erkennt man butteriges Mürbegebäck und Malz mit Rooibostee und frischer Holzkohle. Im Geschmack offenbart sich weisse Schokolade und gegrillter Pfirsich, fein vermählt mit konfitürartigen Noten von Pflaume und einem Aroma von Bananen im Abgang.

Einmal pro Jahr destilliert Tomatin während einer Woche getorften Malt. Dieser Whisky wird unter dem Namen Cù Bòcan (Geisterhund) vermarktet (mit 15 ppm). Der Überlieferung nach versetzte ein riesiger schwarzer Hund während vielen Jahrhunderten die Einwohner der Highlands. Jede Generation wurde einmal von ihm heimsucht. Eines Nachts wurde ein Mitarbeiter von Tomatin von diesem Hund verfolgt und unerbittlich durch die Nacht gejagt. Als die Bestie den Mann zu Fall brachte und sich ihm langsam näherte und ihn anstarrte, nahm der Mann seinen ganzen Mut zusammen und wollte nach dem Vieh greifen. Als er die Bestie berührte, löste sich der «Geisterhund» in Rauch auf. Seither ist Cù Bòcan der Name des einzigen getorften Whiskys aus dem Hause Tomatin.

Der Tomatin Cù Bòcan 12years #1 ist ein getorfter Single Malt Whisky aus der Tomatin-Brennerei in den schottischen Highlands. Er ist die erste Abfüllung dieser Art und die Brennerei hat ihn im Jahr 2023 veröffentlicht, nachdem der Whisky für 12 Jahre in Caribbean Rum Casks reifen durfte. Beim Abfüllen hat man auf den Einsatz von Farbstoffen und Kühlfiltrierung verzichtet. In der Nase zeigen sich exotische Noten von Mangos, dahinter ein feiner Touch vom Torfrauch. Vollmundig im Gaumen, zeigt er Aromen von Ananas, Mangos und dahinter weisse Schokolade, Zimt und Butter. Im Abgang kandierter Ingwer, wiederum tropische Früchte und einen Hauch vom torfigen Rauch.

Die Tomatin Destillerie liegt im gleichnamigen Ort in den nördlichen schottischen Highlands. Früher produzierte die Destillerie vorwiegend für die Blend-Produktion. Seit 2000 konzentriert sich sie sich aber auf die Produktion von hochwertigen Single Malt Whiskies und hat seither eine grosse Fangemeinde gewonnen.

Bei dieser Abfüllung handelt es sich um eine Einzelfassabfüllung (Cask 38901 / 385 Flaschen) exklusiv für die Schweiz. Der Whisky wurde am 8. September 2006 destilliert, alterte zuerst in ex-Bourbon Fässern bevor er die letzten 7 Jahre in einem Sauternes Barrique verbrachte. Abgefüllt wurde er am 9. Mai 2022 ohne Kältefiltration, ohne Farbstoff und fassstark. Die Abfüllung ist auf 387 Flaschen limitiert.