Beaune 1er Cru Bressandes in wenigen Worten

Das Weinbaugebiet von Beaune, das zwischen Savigny les Beaune im Norden und Pommard im Süden liegt, ist das größte der Côte de Beaune. Hier gibt es keine Grands Crus, dafür aber 36 Premiers Crus. Die Weinberge von Beaune liegen fast vollständig in voller Hanglage und profitieren daher von einer breiten Klassifizierung ihrer Lagen als Premiers Crus, zu denen auch Les Bressandes gehört. Dieser rote Premier Cru befindet sich im nördlichen Teil des Weinbergs, oben am Hang, oberhalb der Parzellen Les Toussaints und Les Cent Vignes. Er gilt als einer der feinsten Premiers Crus. Dieser Premier Cru wird etwa 3-4 Wochen lang in offenen Gärbehältern (abgebeerte Trauben) vinifiziert, um einen optimalen Ausdruck des Terroirs zu erhalten. Dann wird er für einen Ausbau von etwa 18 Monaten in Eichenfässer gefüllt.