Chablis 1er Cru Fourchaume in wenigen Worten

Fourchaume ein großer Fürst unter den 1er Crus von Chablis. Sie liegt genau westlich, der untergehenden Sonne zugewandt, und genießt die günstigste Lage. Prächtige Struktur mit Röst- und Honignoten, viel Finesse und große Reinheit dank der Mineralität, die von seinem Kalkstein-Terroir ausgeht. Chablis ist die nördlichste Gemeinde Burgunds. Sein kalkhaltiger Boden, der aus Milliarden von versteinerten Austern besteht, genannt Kimmeridgien, arm und tief, und seine nördliche Lage erklären seine Reinheit.Es ist genau die nördliche Ausdehnung der Côte des Grands Crus, der sie oft ebenbürtig ist, da ihre Weine so fein und komplex sind.

Der Jahrgang 2020

Ein früher und klassischer Jahrgang. Alles begann mit einem milden und feuchten Winter, Bereits in der zweiten Märzhälfte fingen sie an, ihre Knospen auszubilden. Dann setzte der heiße und trockene Sommer ein. Der Wassermangel verlangsamte zuweilen den Reifeprozess. Er begrenzte auch die Menge an Trauben und damit das Erntevolumen.Den Jahrgang 2020 kennzeichnet seine frühe Reife. Er zeichnet sich auch durch seinen klassischen Charakter aus, mit einer schönen Ausgewogenheit und der für Chablis-Weine typischen Frische.