Chablis 1er Cru Fourchaume in wenigen Worten

Fourchaume ein großer Fürst unter den 1er Crus von Chablis. Sie liegt genau westlich, der untergehenden Sonne zugewandt, und genießt die günstigste Lage. Prächtige Struktur mit Röst- und Honignoten, viel Finesse und große Reinheit dank der Mineralität, die von seinem Kalkstein-Terroir ausgeht. Chablis ist die nördlichste Gemeinde Burgunds. Sein kalkhaltiger Boden, der aus Milliarden von versteinerten Austern besteht, genannt Kimmeridgien, arm und tief, und seine nördliche Lage erklären seine Reinheit.Es ist genau die nördliche Ausdehnung der Côte des Grands Crus, der sie oft ebenbürtig ist, da ihre Weine so fein und komplex sind.

Der Jahrgang 2021

Das Weinjahr 2021 war für die Chablis-Winzer bis zum letzten Tag herausfordernd. Heftige Wetterwechsel bestimmten den Zeitplan der Winzer. Wetterkapriolen im Juli und Anfang August sorgten für die Entwicklung einiger Krankheitsausbrüche. Dank der Gegenmaßnahmen der Winzer und der Rückkehr des trockenen Wetters im August konnten diese glücklicherweise eingedämmt werden. Die Weinbereitung musste mit äußerster Präzision erfolgen. Die Spannung der Weine, das typische Merkmal der Chablis-Weine, ist klar vorhanden und konnte durch die eher kühlen Wetterbedingungen bewahrt werden. Ein klassischer Chablis-Jahrgang, wenn auch mengenmäßig historisch niedrig.