Chablis 1er Cru Fourchaume in wenigen Worten
Das 1755 gegründete Maison Albert Pic ist das älteste Haus in Chablis, das im vorigen Jahrhundert seine Weine in die englischsprachige Welt exportierte. Die Lage am Fuße der Hügel und die Weinberge, die zu den prestigeträchtigsten des Chablis gehören, ermöglichten es Baron Patrick de Ladoucette, eine besondere Cuvée zu kreieren, den Pic 1er (Premier), der die traditionelle Palette der Weine des Hauses ergänzt. Dieser Wein ist ein Verschnitt der besten Crus des Jahrgangs, der nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt wird. Seine Flasche zeigt sowohl die Ästhetik seiner Form als auch die Quintessenz des Chablis-Ausdrucks.
Der Jahrgang 2018
Dieser Jahrgang war ein Geschenk des Himmels nach zwei Jahren kleiner Ernten. Er vereinte Menge und Qualität und brachte den Winzern ihr Lächeln zurück. Starke Niederschläge im Winter ließen die Wasserreserven wieder auffüllen. Die Vegetation startete früh, aber die Reben blieben vor Frühjahrsfrösten verschont. Dann begünstigte das Wetter die gute Entwicklung der Rebe. Ein heißer und trockener Sommer setzte für lange Zeit ein, aber die Reben kamen dank ihrer Reserven im Boden gut mit dem Wassermangel zurecht. Die Weine sind komplex, ausdrucksstark, großzügig und konnten ihre Frische bewahren.
Degustation
Der Chablis 1er Cru Fourchaume 2018 präsentiert sich im Glas mit einer blassgoldenen Farbe, die von grünlichen Reflexen durchzogen ist. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit, begleitet von subtilen mineralischen Noten und einem Hauch von weißen Blüten.Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken und lebhaft mit einer lebendigen Säure und einer feinen Textur. Die Aromen von Zitrusfrüchten setzen sich fort und werden von Nuancen von grünen Äpfeln und einer salzigen Mineralität ergänzt. Die Struktur ist gut ausgewogen, mit einer schönen Intensität und Länge im Abgang.
