Champagne Dom Pérignon Vintage rosé in wenigen Worten

1670 versuchte Dom Pérignon, ein Mönch der Benediktinerabtei Hautvillers, als erster, mehrere Traubenmoste miteinander zu vermischen, was die Qualität des Weins verbesserte und einige seiner Fehler verschwinden ließ. Einige Jahre später führte er die Verwendung von Korken ein, die mit einer ölgetränkten Hanfschnur an der Flasche befestigt wurden, wodurch der Wein seine Frische und seinen Schaum behielt. Der Mann, der mit Innovationen nicht geizte, ließ die Flaschen durch dickeres Glas verstärken, um zu verhindern, dass die Flasche durch die Kraft des sprudelnden Weins explodierte. Die Kreidegruben in der Nähe seiner Abtei werden genutzt, um den Champagner bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu lagern. Die erste Dom-Pérignon-Cuvée wurde mit einem Wein aus dem Jahr 1921 hergestellt und ab 1935 vermarktet. Der Jahrgang 1921 war für Champagner im Allgemeinen das beste Jahr aller Zeiten, der zweitbeste Jahrgang ist 1928.