Chassagne-Montrachet 1er Cru Grande Montagne in wenigen Worten

Chassagne Montrachet liegt im südlichen Teil der Côte de Beaune und ist eines der fünf Dörfer, die die prestigeträchtige Côte des Blancs bilden. Der Boden der Premiers Crus von Chassagne ist nach Osten und Südosten ausgerichtet und besteht hauptsächlich aus Lehm und Kalkstein. La Grande Montagne liegt auf einem Hügel südlich des Dorfes Chassagne und grenzt an die Premiers Crus Cailleret, Grandes Ruchottes und La Romanée, deren Boden ton- und kalkhaltig ist. Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, um die Unversehrtheit der Früchte zu bewahren. Die Trauben werden dann sanft gepresst und anschließend in den Fässern unserer Küferei vergoren, von denen ein Drittel neu ist. Der Ausbau dauert etwa 15 Monate auf der Feinhefe, bevor der Wein für die Abfüllung in Flaschen vorbereitet wird.