Château d’Yquem 2016

1er Grand Cru Classé, Sauternes

Der beste Wein der Welt, der Traum aller Träume. Der einzige große Wein, der seit jeher an der Spitze steht und nie von Gleichaltrigen begleitet wurde.

205.00 / Halbflasche zu 37.5 cl

am Lager

Château d’Yquem in wenigen Worten

Château d'Yquem gehört zu den mythischen Weinen, die mit ihrem Namen bekannt sind und eine einzigartige Prägung tragen. Die Legende dieses außergewöhnlichen Weines wurde in 400 Jahren Geschichte dank einer Kombination von klimatischen und geologischen Umständen in einem seltenen Gleichgewicht aufgebaut. Das Anwesen profitiert von einem außergewöhnlichen Mikroklima. In der Tat kann sich die Botritys cinerea dank der Morgennebel des Herbstes auf den Trauben niederlassen, indem sie diese austrocknet, um den Zucker und die Aromen zu konzentrieren. Von der Traube bis zur Abfüllung veranschaulicht Château d'Yquem ein Know-how, das einen extrem langen Prozess mit konstanter Aufmerksamkeit und Akribie erfordert. Eine kleine historische Anekdote: Auf der Weltausstellung in Paris im Jahr 1855, die auf Wunsch von Kaiser Napoleon III. ins Leben gerufen wurde, war Château d'Yquem das erste und einzige Anwesen, das als Premier Cru Supérieur anerkannt wurde.

Der Jahrgang 2016

Die am 27. September 2016 begonnene Ernte erstreckte sich bis zum 4. November mit 4 aufeinanderfolgenden Selektionen, wobei fast 75% der Ernte in den letzten zwei Wochen durchgeführt wurden. Die Auswahl des Blends aus 75% Semillon und 25% Sauvignon Blanc zeugt von äußerster Präzision bei der Weinbereitung, wobei darauf geachtet wurde, nur die besten botrytisierten Beeren mit perfektem Säureniveau zu erhalten. Das Ergebnis ist würdig für die Arbeit und Aufmerksamkeit der technischen Teams von Château d'Yquem unter der Leitung des talentierten Francis Mayeur.

Degustation

Er entwickelt einen eleganten und subtilen Duft, mit einer süßen Note von Viennoiserie. Ein reiner, intensiver Wein, der trotz seiner schönen Fülle dank seiner Säure ein souveränes Gleichgewicht bewahrt. Eine kleine florale Note trägt zu seiner olfaktorischen Komplexität bei. Ein großer Likör in der Perspektive.

Dans la presse

Despite a rich botrytis character, this balances impact with delicacy. Clear citrus on the nose with a hint of flint and smoke, allowing the soft white flowers and lime blossom to steal up on you slowly. There are caramel notes through the mid-palate and great persistency, as ever. Extremely elegant.

Decanter

April 2017

What a sexy and moreish wine that makes you want to drink the whole bottle. Flavors and aromas of cooked apples, grilled pineapple, pie crust, apricots, dried mushrooms and flan. Full-bodied, yet tight and reserved. Very long and powerful. Lasts for minutes. Another great wine.

James Suckling

Avril 2017

Encore dans l’empreinte du raisin frais, avec juste 135 g de sucre rési duel, entre force et douceur, il s’étire en bouche malgré une belle suavité à l’attaque et une jolie finale sur une note d~corce d’agrume. Magistral.

Revue des Vins de France

Avril 2017

Ein sehr heisser und völlig untypischer Sommer mit einer rekordverdächtigen Trockenheit, der dank der gespeicherten Wasservorräte in den Tonböden keinen negativen Einfluss auf die Rebstbcke genommen hat. Mittieres Gelb mit goldenen Reflexen und grünem Schimmer. Betören des Parfum, frisch gekochte Williamsbirne, dahinter Mirabellentarte und Quittensaft. Am bligen Gaumen mit unglaublicher Balance und Raffinesse ausgestattet: viel Mandarinenöl und Weingartenpfirsichkompott, gepaart mit Akazienhonig im Rückaroma. Eine Symphonie, die wieder von vorne beginnt und in einem nicht enden wollenden Finale ihren Höhepunkt findet. Grandios, ganz nah an der Perfektion.

Weinwisser

Juni 2017

A very classic Yquem. Breathtakingly wide spectrum of floral honey, exotic fruit (passion fruit, mango and pineapple), caramel and marzipan aromas. But none of this is a jot too much. In fact, the wine is extremely precise and finely nuanced. Wonderful freshness and textural complexity, in spite of the considerable concentration and extravagance. Very suave and sensual finish that goes on and on. Drink or hold.

James Suckling

2016

Couleur jaune soleil. Superbe nez fin et subtil. Nuances complexes de poire, d’ananas, de mangue plus une touche de citron vert très rare à Sauternes. La minutie de la texture surprend dès l’entrée en bouche. Immédiatement caressant, le vin évolue très fondant au milieu et ultra parfumé. La qualité du corps et les arômes émerveillent. C’est incroyable d’obtenir tant de noblesse et de plaisir via la pourriture noble. Très grande longueur.

Quarin

Mars 2019

Kellerkarte