Château de Chamirey blanc 1er Cru La Mission in wenigen Worten
Nirgendwo sonst als im Burgund sind so viele Faktoren vereint, die die Entstehung großer Weine begünstigen. Das Château de Chamirey wurde im 18. Jahrhundert auf einem Felsvorsprung errichtet, der eine privilegierte Lage in Mercurey darstellt. Heute umfasst das Weingut, das in den besten Terroirs von Mercurey bepflanzt ist, 37 ha, davon 15 ha Premiers Crus. Das Weingut besitzt große Parzellen in 6 Premiers Crus von Mercurey, die fast die Hälfte seiner Fläche ausmachen. Es besitzt ausschließlich den Premier Cru Les Ruelles, in rot, und den Premier Cru La Mission, in weiß. Die Weinberge werden nach dem Prinzip der nachhaltigen Bewirtschaftung mit begrenztem Einsatz von Behandlungsmitteln bewirtschaftet. Das Durchschnittsalter der Weinberge des Weinguts beträgt 35 Jahre.
Der Jahrgang 2020
Frühes Jahr aufgrund eines besonders milden Winters. Der Austrieb beginnt sehr früh, um den 20. März herum. Nach einem durchwachsenen Frühlingsbeginn verläuft die Blüte unter ausgezeichneten Bedingungen. Der Sommer ist heiß und trocken, mit einer Hitzewelle im August. Die Weinlese begann kurz nach Mitte August und setzte sich Anfang September unter sehr guten klimatischen Bedingungen fort. Die Trauben erreichen eine ausgezeichnete Reife und behalten dabei einen schönen Säuregehalt. Die Rotweine sind sehr ausdrucksstark und werden von fruchtigen und würzigen Aromen dominiert. Ihre Struktur ist beeindruckend und ihre Tannintextur von sehr hoher Qualität. Ein außergewöhnlicher Jahrgang.
Degustation
Dieser Jahrgang bietet eine schöne, leuchtend gelbe Robe mit goldenen Reflexen und eine ausdrucksvolle Nase mit blumigen Noten von Farn und weißfleischigen Früchten wie Birne und Pfirsich. Im Mund ist der Auftakt offen und umhüllend, mit einem schönen Gleichgewicht zwischen Säure und Fülle. Der Abgang ist frisch und lang. Dieser Wein ist ideal zu einem gegrillten Wolfsbarschfilet auf der Plancha mit einer Gemüsejulienne. Er ist ein Essenswein, der sich auch hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten eignet, vom Aperitif über Gemüse- oder Fleischgerichte bis hin zu Desserts.