Eau-de-Vie de Vin in wenigen Worten

Der Eau-de-Vie de Vin ist zwar diskret, spiegelt aber den großen Ehrgeiz von Baron Philippe wider, der die jahrhundertealte Tradition der Herstellung von Obstbränden auf dem Weingut fortführen wollte. Er nutzte sein geerbtes Recht, Spirituosen aus der eigenen Produktion für den privaten Gebrauch zu destillieren, und stützte sich auf das Fachwissen des Kellermeisters, um eine einzigartige und außergewöhnlich geschmackvolle Spirituose zu kreieren, die seinem Namen und einem neu entdeckten Terroir gerecht wird, in einer anderen Form, aber immer noch genauso köstlich. Der Eau-de-Vie de Vin de Mouton Rothschild, der früher Eau de Vie de Marc d'Aquitaine de Mouton Rothschild hieß, ist eine handwerklich hergestellte Spirituose, die mit der gleichen Sorgfalt und Präzision hergestellt und ausgebaut wird wie die großen Weine des Hauses. Von einer Generation zur nächsten haben die Kellermeister das Know-how zur Herstellung der Spirituose wie ein Geheimnis weitergegeben. Ein sorgfältig ausgewählter Teil der Ernte wird in einem kupfernen Destillierapparat doppelt destilliert, damit er seine feinsten Aromen und Geschmacksnoten zum Ausdruck bringt. Die Spirituose wird 15 bis 30 Jahre lang in Eichenfässern gelagert. Die Spirituosen aus den verschiedenen Jahren werden dann sorgfältig kombiniert, um eine ultimative Mischung mit einzigartigem Charakter zu erhalten, die spezifisch für Mouton Rothschild ist. Heute wird das Eau-de-Vie de Vin de Mouton Rothschild in einzeln nummerierten Flaschen in einer kostbaren Holzkiste präsentiert. Es bleibt ein exklusives Produkt, das in einer sehr begrenzten Menge hergestellt wird.