Genius in wenigen Worten

Der Wein stammt von Nicolas Zufferey, dessen Weingut Cave les Bernunes im Jahr 1987 gegründet wurde. Das Weingut und die Kellerei liegen malerisch nordöstlich von Siders, eingebettet in die Weinberge. Während Assemblagen besonders aus Bordeaux bekannt sind, hat sich Nicolas Zufferey als der Walliser Meister der Assemblagen etabliert. Er verfügt über ein enormes Wissen und Können, das er mit genialem Geschick sowohl im Keller als auch im Weinberg unter Beweis stellt. So verzichtet er beispielsweise bewusst auf maschinelle Bodenbearbeitung, da das Gewicht der Maschinen zu harter, kompakter Erde führen würde, was die Nährstoffaufnahme aus dem Boden beeinträchtigen könnte. Hinzu kommt ein unbeschreibliches Gefühl für die perfekte Assemblage.