Jardins de Babylone in wenigen Worten

Didier Dagueneau, eine emblematische Figur von Pouilly-Fumé, schuf sein Weingut, um Weißweine von höchster Qualität zu produzieren. In dieser Region, in der der Sauvignon König ist, konnte Didier Dagueneau dank seiner Leidenschaft alle Vorzüge des Terroirs herausholen, um das Beste aus ihm herauszuholen. Leider ist er 2008 verstorben, aber seine Kinder haben seine Nachfolge angetreten und sich bereits einen Namen in der Domäne gemacht. Die 3 Hektar, die sie in den südwestlichen Hügeln von Jurançon besitzen, wurden für die Produktion von Jardins de Babylone genutzt. Die Familie Dagueneau war schon immer umweltbewusst und verfolgt eine biodynamische Kultur. Die Trauben werden bei der Ernte rigoros sortiert, der Wein reift ein Jahr lang und wird dann für 6 bis 8 Monate in Fässern gelagert.