Les Hauts de Smith in wenigen Worten

Das 1365 gegründete Château Smith Haut Lafitte, das für seine Rotweine klassifiziert ist, ist ein wunderschönes Weingut. Seit seinem Erwerb im Jahr 1990 haben sich Daniel und Florence Cathiard einem bio-präzisen Ansatz verschrieben, der die innovativsten Techniken des Weinbaus und der Weinbereitung mit dem größten Respekt für das Lebendige verbindet: für die Erde wie für die Weinrebe. Das Paar hat die technische Leitung des Weinguts Fabien Teitgen anvertraut, der von Stéphane Derenoncourt beraten wird. Von den 67 Ha Weinbergen sind 56 Ha den Rotweinen gewidmet, die zu 53% aus Cabernet Sauvignon, zu 35% aus Merlot und zu 10% aus Cabernet Franc mit einem Hauch von Petit Verdot hergestellt werden. Die restlichen 11 ha produzieren einen Weißwein aus Sauvignon Blanc und Gris (95%) und Semillon. Die Hauts de Smith werden bei der Assemblage des Château Smith Haut Lafitte hergestellt und mit der gleichen Sorgfalt vinifiziert und ausgebaut wie die Partien, die den Erstwein bilden.

Der Jahrgang 2016

Ein früher Austrieb, Frostwarnungen in der zweiten Aprilhälfte, ein feuchtheißer Mai und Juni, begleitet von starkem Mehltaudruck, ein sehr trockener Sommer... dieses Jahr sah kompliziert aus, mit diesen klimatischen Erschütterungen... Es sollte nicht sein, kein Frost, gute Kontrolle des Mehltaus in Bio-Präzision, ausreichende Wasserreserven im Herzen der Terroirs für die alten Reben, ein hydrischer Stress, der die Synthese der Tannine in unseren Rotweinen begünstigt und eine hervorragende Spätsaison, um die langsame und komplexe Reifung zu perfektionieren.