Meursault-Santenots blanc 1er Cru in wenigen Worten

Dieses Weinbaugebiet ist in der Gemeinde von Mersault situiert. Aus Chardonnay wird der Meursault-Santenots 1er Cru blanc vinifiziert, sowie aus Pinot Noir der Rotwein Volnay-Santenots 1er Cru rouge vinifiziert wird. Von einer hervorragenden Exposition gegen Osten, profitieren die Trauben von einem mehrheitlich kalkhaltigem Boden. Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geernet und anschliessend gepresst. Der Jus wird während 12 bis 14 Stunden bei kontrollierter Temperatur vorgeklärt. Die alkoholische Fermenation und der Ausbau finden 100% Eichenfässern statt. Die maloaktische Fermentation wird du 100% realisiert.