Rock Angel in wenigen Worten

Das Château d'Esclans liegt im Herzen des Departements Var, nordwestlich der antiken römischen Stadt Fréjus. Die beeindruckenden Gewölbekeller des Château d'Esclans gelten als die ältesten in der Provence. Sacha Lichine erwarb das Schloss im Jahr 2006 und ist seitdem dessen Besitzer. Innerhalb weniger als fünfzehn Jahren hat Sacha Lichine das Château d'Esclans zu einem echten Star unter den Roséweinen der Provence gemacht. Dies ist das Ergebnis seiner harten Arbeit und kontinuierlichen Bemühungen sowohl im Weinberg als auch im Keller. Für Sacha Lichine und seinen beratenden Önologen Patrick Léon, den ehemaligen Direktor des Grand Cru Classé de Pauillac Château Mouton Rothschild, ist die Farbe eines großartigen Roséweins von entscheidender Bedeutung. Sie muss von Natur aus sehr blass sein, da die Trauben und der Saft vor Oxidation geschützt sein müssen, um die Frische der Aromen und die Knackigkeit der Frucht zu bewahren.