Soplo in wenigen Worten

Rafael Cambra ist ein kleiner Produzent im Hinterland von Valencia. Seine Weinberge liegen in der Serra de l'Ombria auf lehm-kalkhaltigen Böden in einer Höhe von 750 Metern, beeinflusst durch das mediterrane Klima. Die Philosophie von Rafael Cambra besteht darin, im Weinberg organisch und mit größtem Respekt für die Umwelt zu arbeiten, um große Weine mit starkem Charakter und minimalem Eingriff in den Keller zu erzeugen. Soplo ist ein aus Garnacha (Grenache) hergestellter Wein. Die Lese erfolgt manuell mit einer Selektion der Trauben im Weinberg und im Keller. Die Trauben gären in kleinen Edelstahltanks mit 10% Stielen und leichtem Umpumpen. Die Mazeration erfolgt bei 22 °C für 12 Tage. Die Reifung erfolgt in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche.