Whispering Angel in wenigen Worten

Das Château d'Esclans befindet sich im Herzen des Departements Var, nordwestlich der alten Römerstadt Fréjus. Die wunderschönen Gewölbekeller des Château d'Esclans sollen die ältesten in der Provence sein. Im Jahr 2006 erwarb Sacha Lichine das Schloss und ist bis heute dessen Besitzer. In weniger als fünfzehn Jahren hat Sacha Lichine das Château d'Esclans zu einem echten Star unter den Roséweinen der Provence gemacht. Dies verdankt er seiner Arbeit und den ständigen Anstrengungen, die er sowohl im Weinberg als auch im Keller unternommen hat. Für Sacha Lichine und seinen beratenden Önologen Patrick Leìon, den ehemaligen Direktor des Grand Cru Classeì de Pauillac Château Mouton Rothschild, ist die Farbe die wichtigste Eigenschaft eines großen Roseì. Die Farbe muss per Definition sehr blass sein. Die Trauben und der Saft müssen vor Oxidation geschützt worden sein, um die Frische der Aromen und die Knackigkeit der Frucht zu bewahren.