Amarone Cangrande en quelques mots

Une vinification unique au monde: l'AMARONE est fait avec des raisins séchés. Après la récolte, on fait sécher les raisins sur des treillis pendant plusieurs semaines. Ils perdent 30 à 40% de leur eau. Ils sont ainsi plus concentrés en tanins et en sucre. Au domaine Cangrande, tout est fait avec rigueur et minutie, dans le respect strict des règles: les raisons sont séchés pendant 4 mois sur des treillis dans un local aéré, la macération dure plus de 1 mois et l'élevage se fait en fût de chêne. L'Amarone Cangrande provient de la fameuse région de la Vénétie. La Vénétie a une très ancienne tradition viticole et produit 25% des vins italiens. L'AMARONE est considéré comme l'un des meilleurs vins rouges italiens.