Beaulieu Cabernet Sauvignon Private Reserve en quelques mots
Depuis plus de 100 ans, Beaulieu Vineyard est l’un des plus anciens et prestigieux domaines de la Napa Valley en Californie. L’histoire du domaine est étroitement liée à l’alliance d’un fantastique terroir et de personnes extraordinaires qui ont façonné la viticulture en Amérique. Son héritage honore le mariage entre une technologie de pointe et des méthodes de vinification douces et traditionnelles, une combinaison qui met en valeur l'expression du remarquable terroir du vignoble. Cette Cuvée Private Reserve de Georges de Latour est largement reconnue comme le Cabernet Sauvignon de référence de Rutherford depuis son millésime inaugural en 1936. Produit en très petite quantité par le domaine (10'000 caisse par an), cette cuvée vaut le détour.
Le millésime 2019
Les vendanges ont démarré plus tard que les années précédentes en raison des pluies de février. Le printemps est resté humide avec quelques pluies pendant la floraison, suivies de températures fraîches qui ont permis aux baies de mûrir progressivement. La plupart des raisins ont atteint leur maturité à des taux de sucre plus bas, grâce à une saison de croissance fraîche et prolongée, offrant des saveurs amples, une acidité fraîche et un superbe équilibre. Le rendement a été modeste, avec une structure compacte et une belle extraction.
Dégustation
Ce millésime est véritablement exemplaire, avec un nez nuancé et exubérant dominé par des arômes de baies sombres et mûres révélant des senteurs de framboise noire, de groseille et de cerise noire accompagnées de notes délicates d’herbes de chaparral évoquant la lavande sauvage, la rose, la menthe fraîche, la sauge et le thym. Les notes épicées exotiques apportées par l’élevage en chêne français neuf bien intégré ajoutent du caramel, du cèdre et du clou de girofle, accompagnant harmonieusement le fruit somptueux et mettant en valeur la profondeur, l’élégance et l’équilibre de ce Cabernet de renommée mondiale. Un vin corsé, avec une concentration et une puissance exceptionnelle. En bouche, le vin est ample, offrant des saveurs envoutantes de cerise noire, de groseille, de fève de cacao, d’amaretto, d’espresso et de graphite. Les tannins « Rutherford Dust » si caractéristiques apportent une texture fine de poudre de cacao, avec une montée en puissance longue et une finale persistante, alors que les notes secondaires de terre, d’espresso et de copeaux de crayon ajoutent complexité et nuance. Souplesse et fraîcheur délicieuses en bouche, avec une acidité équilibrée, affichant un caractère classique élégant, somptueux et séduisant. Remarquablement agréable dans sa jeunesse, il présente aussi un très beau potentiel de garde.
