Chablis 1er Cru Fourchaume en quelques mots

Fourchaume un grand seigneur parmi les 1er crus de Chablis. Situé plein ouest, face au soleil couchant, il jouit de l’exposition la plus favorable. Magnifique structure avec des notes grillées, miellées, beaucoup de finesse et une grande pureté grâce à la mineralité qui lui vient de son terroir calcaire. Chablis est la commune la plus au Nord de la Bourgogne. Son sol calcaire, composé de milliards d'huîtres fossilisées, appelé Kimmeridgien, pauvre et profond, et sa situation nordique expliquent sa pureté.

Le millésime 2020

Un millésime précoce et classique à la fois. Tout commence par un hiver doux et humide, la vigne débourre dès la deuxième quinzaine de mars. Puis l’été s’installe, chaud et sec. Le manque d’eau limite le volume de la récolte. Ce millésime 2020 est marqué par sa précocité. Il se distingue par son classicisme, offrant un bel équilibre, et une fraîcheur caractéristique des vins de Chablis.