Château d’Yquem en quelques mots

Le Château d'Yquem est la propriété depuis 1785 de la famille Lur-Saluces. Six générations se sont déjà succédées à la tête de ce mythique domaine. Les grands vins ne naissent pas par hasard, ni sur n'importe quelle terre. Un ensemble de circonstances climatiques et géologiques combinées en un rare équilibre, fait que l'on peut véritablement parler, pour l'Yquem, d'un génie du lieu. Ici, se concentrent en une rare alchimie, tous les éléments favorables du Sauternais. Les sols, chauds et séchants en surface bénéficient de l'accumulation de la chaleur par les galets des grosses graves. Ils disposent aussi de bonnes réserves en eau en raison de la nature argileuse de leurs sous-couches. Pierre Lurton a souhaité apporter encore plus d'éclat à l'excellence d'Yquem. Pour cela, il a réduit les rendements de moitié et a demandé les conseils de M. Dubourdieu, maître incontesté de la vinification des vins blancs. Le résultat peut difficilement être décrit, tant la perfection est dépassée. Je n'appelle pas l'Yquem un vin puisqu'il existe des vins et que l'Yquem est unique. Je préfère le mot nectar... C'est par ces mots que Frédéric Dard décrit le caractère unique du roi des vins, cet elixir des dieux.