Château de Chamirey blanc 1er Cru La Mission 2021

Mercurey AC

Le Mercurey Premier Cru La Mission Monopole est un vin d'exception qui représente parfaitement l'excellence et la qualité des vins produits par le Château de Chamirey en Bourgogne.

48.00 / bouteille

Momentanément épuisé

Château de Chamirey blanc 1er Cru La Mission en quelques mots

Le Mercurey Premier Cru La Mission Monopole est un vin blanc d'exception produit sur une parcelle unique en monopole située sur une terrasse rocheuse et calcaire exposée à l'est juste au-dessus du Premier cru « Clos du Roi ». Le Château de Chamirey, datant du 18ème siècle, est un domaine de renom planté dans les meilleurs terroirs de Mercurey en Bourgogne, avec 37 hectares de vignes dont 15 hectares de Premiers Crus. Les raisins utilisés pour produire ce vin sont vendangés à la main et triés minutieusement pour garantir une qualité optimale. Après une fermentation en fûts de chêne, l'élevage de cette cuvée est réalisé à 100% en fûts de chêne pendant 17 mois, suivi de 2 mois en cuve inox, pour créer une complexité et une richesse de saveurs uniques.

Dégustation

Ce millésime offre une belle robe jaune vif aux reflets dorés, avec un nez expressif sur des notes florales de fougère et de fruits à chaire blanche tels que la poire et la pêche. En bouche, l'attaque est franche et enrobante, avec un bel équilibre entre l'acidité et la rondeur. La finale est fraîche et longue. Ce vin est idéal pour accompagner un filet de bar grillé à la plancha avec une julienne de légumes. C'est un vin de repas qui conviendra également parfaitement à une grande variété de plats, de l'apéritif aux desserts, en passant par les plats de légumes ou de viandes.

Fiche de cave