Château Pavie Decesse 2018

Grand Cru Classé, Saint-Emilion

Élevé de main de maître, Château Pavie Decesse, Grand Cru Classé de Saint-Emilion, est en quelque sorte le jumeau du Château Pavie, avec une touche de finesse et de fraîcheur en plus.

139.00 / bouteille

En stock

Château Pavie Decesse en quelques mots

Dans l'ombre portée de son glorieux aîné qu'il domine néanmoins de toute sa hauteur, situé sur le plateau calcaire de Saint-Emilion, le Château Pavie Decesse, acquis par Gérard Perse en 1997 est vin qui appartient au peloton de tête des Grands Crus Classés de Saint-Emilion. Traité avec les mêmes égards que son aîné dont il partage pour l'essentiel le terroir, Pavie Decesse possède aujourd'hui tous les atouts d'un Grand. Géré jusqu’en 1997 par Jean-Paul Valette, Château Pavie Decesse a été racheté par la famille Perse. Avec le même souci et la même exigence, les vignes sont rénovées et les bâtiments restructurés. Situé sur la côte Pavie, au-dessus de château Pavie, les vins sont souvent plus riches que ceux de l'illustre voisin. Dès leur premier millésime la famille Perse a marqué son style.

Dégustation

Cette dégustation révèle un vin tout en jeunesse, en vivacité et en complexité, concentré de saveur, de force dans toutes les étapes de la dégustation. De couleur sombre, violet cardinal, c'est une très belle extraction des matières colorantes. Phase olfactive exubérante, puissante, arômes de crème de fruits noirs, de gelée de fruits noirs, c'est complexe, varié, mêlant l'empyreumatique venant d'un boisé dominant, de qualité, à la maturité de fruit présente. Vin qui a une attaque en bouche franche, évolution qui s'oriente vers la concentration, la densité, la matière. Cette dernière enveloppe les tanins souples, mûrs et joueurs en milieu de bouche. Du relief, qui se retrouve en finale, avec la notion vivifiante, persistance très longue, salivante, complexe, qui révèle surtout un terroir incroyable. Vin qui allie élégance et puissance à la fois, cette micro-parcelle se présente de mieux en mieux. Toujours au rendez-vous et d'un potentiel assuré, il va falloir être d'une patience redoutable. Mais un grand vin se goûte toujours vin quel que soit son âge, comme dit l'adage. Coup de coeur.

Dans la presse

«…the 2018 Pavie Decesse is deep purple-black in color and strides confidently out of the glass with a very serious nose of crushed blackberries, warm black plums, mulberries and cassis plus touches of camphor, lavender, black olives and crushed rocks with a waft of woodsmoke. Full-bodied and laden with taut, muscular black fruit and loads of mineral accents, it has a firm structure of super ripe, finely grained tannins and amazing freshness, finishing very long and very layered.»

www.robertparker.com

Mai 2019

Well-endowed, with creamed boysenberry, fig and loganberry flavors, this is a step ahead of the pack. As lush as the fruit is, this shows admirable grip and some flashy spice and toast notes filling in throughout. A head-turner in the making.

Wine Spectator

April 2019

Powerful young red with blackberry and blueberry aromas and flavors. Full-bodied, very strong and concentrated with great length and minerality at the end. Finesse with power.

James Suckling

April 2019

the 2018 Pavie Decesse is deep garnet-purple in color, bounding out of the glass with exuberant notes of stewed black and red cherries, plum pudding and blackberry preserves, leading to an undercurrent of Indian spices, cardamom, camphor and star anise, plus a waft of woodsmoke. Medium to full-bodied, the palate is completely coated with black fruit preserves and exotic spices, supported by a firm, velvety texture and bags of freshness, finishing on a lingering menthol note.

www.robertparker.com

March 2021

Fiche de cave