Genius en quelques mots

Le vin est issu de Nicolas Zufferey, dont le domaine Cave les Bernunes a été fondé en 1987. Le domaine et la cave sont situés magnifiquement au nord-est de Sierre, nichés au cœur des vignes. Alors que les assemblages sont particulièrement connus à Bordeaux, Nicolas Zufferey s'est établi en tant que maître valaisan de l'assemblage. Il possède un immense savoir-faire qu'il démontre avec un génie exceptionnel tant dans la cave que dans les vignes. Par exemple, il évite délibérément le labour mécanique, car le poids des machines entraînerait un sol dur et compact, ce qui nuirait à l'absorption des nutriments du sol. S'ajoute à cela un sens inné de l'assemblage parfait.