Petrus en quelques mots

Si Petrus fascine autant les amateurs aux quatre coins du monde, il faut d’abord en chercher les raisons du côté de son terroir majestueux : composé d’argiles profondes à haute teneur en fer, il est comme programmé pour donner naissance aux plus grands merlots. Le vignoble reçoit un ensoleillement maximum, situé à 40 mètres d’altitude au plus haut du fameux plateau de Pomerol. Après trois ans de travaux, le cru inaugure en 2014 un chai flambant neuf, d’une architecture exceptionnelle signée Jean-Pierre Errath. Les 11,5 hectares de vignes d'un seul tenant sont cultivés de façon traditionnelle, tout comme les vinifications menées par l’œnologue Olivier Berrouet dans la lignée de son père avant lui. Elles sont clôturées par un élevage très doux en barriques de chêne neuf, sans forçage pour respecter le fruit. Le volume de production très restreint - à peine 30 000 bouteilles par an - renforce l’extrême rareté du vin de Petrus.