Cet excellent vin rouge est issu de la côte de Beaune, produit avec une grande rigueur...
34.00
/ bouteille
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Santenay Clos des Gatsulards Monopole en quelques mots
Santenay est l’appellation la plus au sud de la Côte de Beaune. Le Clos des Gatsulard est un monopole du Domaine Gagey. Il jouit d’une situation exceptionnelle: un terroir pentu en milieu de coteau et une orientation plein sud qui garantit un ensoleillement maximum...La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.
Le millésime 2020
Année précoce due à un hiver particulièrement doux. Le débourrement commence très tôt, autour du 20 mars. Après un début de printemps mitigé, la floraison se passe dans d’excellentes conditions. L’été est chaud et sec, avec un épisode caniculaire en août. Les vendanges commencent juste après la mi-août et se poursuivent début septembre dans de très bonnes conditions climatiques. Les raisins atteignent une excellente maturité, tout en gardant une belle acidité. Les vins rouges sont très expressifs, dominés par des arômes fruités et épicés. Leur structure est impressionnante et leur texture tannique de très grande qualité. Un millésime hors du commun.
Dégustation
Robe profonde aux reflets grenat. Le nez est ouvert et plaisant aux arômes de cassis, violette et sous-bois. La texture en bouche se révèle généreuse, opulente, marquée par des arômes de fraises des bois et de griottes, rehaussée par des tanins soyeux d'une impressionnante complexité aromatique. Belle fraîcheur en finale apportée par ce terroir d'exception.