Sempre en quelques mots

La Sicile est un des plus vieux terroirs au monde. Malgré une position géographique méridionale, au sud de l’Italie, les températures sont plutôt fraîches, avec de grandes amplitudes entre le jour et la nuit, ceci est très favorable à la vigne. Ses rouges puissants et minéraux aux tanins juteux ont construit sa notoriété. La Sicile produit 8 fois plus de vin que la Suisse, mais seuls 2% sont des vins de qualité en appellation DOC. Sempre provient de la région d’Avola, au sud-ouest de la ville de Syracuse. C’est un terroir historique composé de vignes anciennes sur un sol essentiellement calcaire particulièrement bien adapté au cépage nero d’avola.