La cuvée Whispering Angel des Caves d’Esclans est élaborée à partir de vignobles locaux du Château d’Esclans est devenu l’un des vins rosés les plus célèbres au monde.
25.00
/ bouteille
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Whispering Angel en quelques mots
Le Château d'Esclans est situé au plein centre du Var, au nord-ouest de l'ancienne cité romaine de Fréjus. Les magnifiques caves voûtées du Château d’Esclans sont réputées être les plus anciennes de la Provence. En 2006, Sacha Lichine acquiert le château et en est aujourd'hui encore le propriétaire. En moins de quinze ans, Sacha Lichine a fait du château d’Esclans une véritable star des rosés de Provence. Il le doit à son travail et au prix d’efforts constants, menés à la vigne comme au chai. Pour Sacha Lichine et son œnologue-conseil Patrick Leìon, ancien directeur du Grand Cru Classeì de Pauillac Château Mouton Rothschild, la qualitéì indispensable d’un grand roseì est sa robe. La couleur doit par définition être très pâle. Les raisins et les jus doivent avoir été protégés de l’oxydation pour conserver la fraîcheur des arômes et le croquant du fruit.
Dégustation
Ce millésime 2021 est un vin rosé exquis, vif et fruité. Ce rosé se pare d’une robe saumonée. Le nez délivre des arômes de beurre, de brioche et de noisette complétés par des notes florales et épicées (cannelle et vanille). La bouche est fraîche et exubérante et sa finale est très longue. Un vin très expressif qui offre une large palette aromatique à la dégustation.